菠萝香菇松子鸭

2012.10.10 来源: 互联网大字

菠萝香菇松子鸭原料：

鸭半只、菠萝半个、柠檬1个、松子仁2小把、香菇4个

菠萝香菇松子鸭调料：

食盐适量、薄荷叶适量、郫县辣酱1汤匙、白糖适量、蜂蜜适量、肉蔻适量、白葡萄酒适量、柠檬汁适量

菠萝香菇松子鸭做法：

1、准备工作：这个工作不麻烦，只需要10分钟，鸭子不用提前腌制，我只是做之前用竹签在鸭子身上扎一些洞，而后用些许白葡萄酒和柠檬汁给鸭子做**，来回来去，约10分钟，这样做是为了去鸭子的腥味!

2、将菠萝切成小丁，把1/3的菠萝丁铺在烤盘上，再放2/3的薄荷

3、把洗净用厨房纸巾擦干的鸭子放在烤盘里，撒上少许盐和肉蔻粉(双面都撒)

4、之后在上面继续铺1/3的菠萝丁和剩余的薄荷;把柠檬切片平铺在*上面，放入烤箱200度，45-50分钟

5、在鸭子烤制的过程中，准备酱汁，先将鲜香菇切小丁，另外准备好剩下的菠萝丁、松子

6、起锅，油热加入一勺郫县辣酱，而后倒入所有食材，之后加糖和少许蜂蜜，鸭子烤好后取出，切块，点缀酱汁料上桌即可

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