好厨子一把盐原味炖土鸡

2012.10.10 来源: 互联网大字

俗话说，“好厨子一把盐” ，咱不是好厨子，但可以争取做个好厨子。原味炖土鸡，用*简单的调味，做出*美味和家常的菜肴。

原味炖土鸡原料：

土鸡一只、葱姜、干红辣椒和八角。

原味炖土鸡的做法：

1、鸡洗净，剁成大块;

2、入开水中焯一下;

3、开锅后捞出用热水冲洗掉浮沫;

4、起油锅，爆香葱姜、干红辣椒和八角;

5、下入鸡块大*翻炒至水分收干;

6、烹入料酒炒至酒气散尽，添加一点点糖调味;

7、添加没过的热水，煮开后转入砂锅中小*慢炖;

8、至鸡肉熟透，添加适量盐调味，继续煮10分钟，出锅。

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