《远方的家》边城一口吃三省

2012.10.10 来源: 互联网大字

《远方的家》摄制组这次来到了北纬30度，沈从文小说《边城》的笔下的湘西古镇。北纬30度中国行并且在这块体验了一把鲜美滑嫩的"一口吃三省"。

“一口吃三省”做法：先在边城的河里抓一条活鱼

用油辣椒先炒熟，然后倒入当地的小番茄，当然这是不够酸的，略微酸而已，还得加上些白醋，加入当地的活鱼后，还得加上当地的鲜豆腐。

评价：这道菜的*大特色是结合了重庆、贵州、湖南三地的味道特色，在铁锅里炖的鱼，有点像重庆当地的*锅，但是锅里的鱼汤，略带酸味，汤又鲜又嫩，鱼可以大口大口的放心享用，因为当地的鱼，没有那么多的倒刺，夹一块豆腐，你可以看见豆腐上有些小气孔，尝一口，同样是酸辣味，也很鲜嫩，这是因为烹制时间久了，豆腐吸收了锅里鱼汤的味道。

在这家边城渡口边的“泉泰一口吃三省”，鱼香味美，远近客人纷纷慕名而来。“每到周末、假期，湖南、重庆、贵州三省市游客和附近居民都喜欢到他家吃鲜鱼，客人中许多是回头客，日收入应该上了千元。

投稿作者：孤芳不自赏46

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