冬至鲜美无可匹敌的水饺姜汁海带水饺(热)

2012.10.09 来源: 互联网大字

姜汁海带水饺的做法，俗话说“好吃不过饺子”，中国人特别是北方人离不开饺子，我尤其喜欢吃饺子，几天不吃就会想。今天这款水饺非常有特色——使用*天然的食材，调出*鲜美的味道，这种食材就是“海带”!海带是天然的鲜味剂。味精，大家都知道吧，*早的味精就是一位日本化学家从海带中提取的，谓之“味之素”，而日本的家庭主妇们也几乎人人都会用海带提取鲜美的日式高汤。由此可见，海带不仅营养丰富，而且味道鲜美。

那就想像一下用海带做主料包的水饺，味道会怎么样呢?一起来看看姜汁海带水饺的做法吧，姜汁海带水饺包成我*拿手的“眉毛饺”，那味道当真是鲜掉眉毛了……

姜汁海带水饺的做法，需要准备的材料：面粉300g，五花肉150g，海带150g;，香菜，生姜，盐，生抽，花生油，香油，糖

姜汁海带水饺的做法：

1、生姜磨碎;

2、用纱布滤出姜汁备用;

3、面粉中加入20ml姜汁和适量清水;

4、和成光滑的面团，盖上湿布，静置30分钟以上。

5、新鲜海带洗净，入沸水锅中汆烫一下，取出过水冷却;

6、海带切成碎丁;

7、五花肉细细斩成肉馅;

8、放入大碗，加入20ml姜汁，顺同一方向搅打上劲;

9、加入适量盐，搅打均匀;

10、加入海带碎、香菜末，搅打均匀;

11、加入生抽、花生油、香油、少许糖;

12、顺同一方向搅打均匀，成饺子馅;

13、揉匀面团，下剂、擀皮;

14、包饺子;

15、全部包好。

三点法煮熟饺子，配醋、蒜，开搓

姜汁海带水饺的做法贴心提示：

1、饺子嘛，包来煮去都差不多，关键是馅料的变化;

2、用新鲜的海带*好，好吃好处理，下开水中一汆即可。也可以用干海带，但要泡发、洗净、煮烂才能入馅;

3、面团和馅料中都放了姜汁，不仅能中和海带的寒性，而且姜的味道和海带也很搭。如果没有磨姜盘，可以把姜切碎再取汁;

4、馅料中加少许糖可以提鲜，不喜欢可以不用。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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