年菜六六大顺之卤味拼盘的做法

2012.10.09 来源: 互联网大字

这道六六大顺卤味拼盘是由6种材料组成：豆腐、干豆腐、鹌鹑蛋、**肚、猪耳朵、笋。这几种食材都有对应的吉利话，是过年餐桌上常见的食材。六种食材拼在一起，六种吉祥菜代表“六六大顺”。

食材明细：豆腐一块干豆腐两张鹌鹑蛋若干**肚一张猪耳朵一只笋一块

葱适量姜适量蒜适量

大料： 2粒陈皮适量香叶 1块甘草一粒小茴香适量料酒适量生抽 4大匙老抽 2大匙卤水汁 1大汤匙香油 1大汤匙冰糖适量水适量冷面

1准备好所有的材料，并清洗干净处理好。

2将**肚、猪耳朵、笋放入锅里。

3再放入易碎的豆腐、鹌鹑蛋、干豆腐。

4所有干性调料放入调料包里。

5锅里放入调料包，加入生抽，老抽，香油，料酒，入冰糖，适量的水。

6*后加入卤水汁，水量没过材料就可以。

7再加入葱姜蒜。

8大*煮开，小*40分钟左右后关*焖几小时。

9捞出所有卤好的材料。

10各种材料晾凉后切片或丝，摆盘。

11拼成六组，并用彩椒装饰。

小贴士：卤好的汤汁可以留一份冷冻保存，下次再卤时可以加入这个老汤，味道更醇厚。

下一篇没有了

闲聊看剧必备零食怡佳仁让你生活更有趣

每天下班之后，大家最喜欢的事情就是和家人一起看看电视，聊聊家常，这时候也少不了零食的陪伴，怡佳仁休闲...

好吃的休闲零食可以为人们的生活添加色彩，让生活更有品，怡佳仁休闲食品就是一个集创意和美味一体的休闲零...

销量好、食品品质有保证，怡佳仁休闲食品在市场上获得了大家的认可，也让创业者想要选择做投资，又担心使用...

随社会前进的步伐，在市场上各个行业都在迅速前行，所以现在很多人都在选择创业，然而在找项目时，不是需要...

休闲食品在市场上的销量明显有提升，出现的品牌也在增加，看到发展如此好的行业，让不少创业者愿意做项目投...

怡佳仁休闲食品有知名度吗加盟靠不靠谱

休闲食品销量高，适合食用人群更是广，在市场上有很多家品牌，为了简单创业，人们想要选择一个好经营的品牌...