家常菜谱大全萝卜卤驴肠的做法

2012.10.09 来源: 互联网大字

总有天上龙肉，地上驴肉的说法，驴肉的营养价值很高，所以今天的菜是用萝卜卤驴肠，吃起来香软可口。

主料：300g驴肠、 500g萝卜

配料：4片姜、 1个蒜、 2个八角、 2个辣椒、适量生抽、适量老抽、适量盐、适量糖、适量酒

1 驴肠用水灌肠洗净，放入高压锅，放入盖过驴肠的水，加入一点料酒，再放上两片姜，压个十分钟后取出切小段，萝卜去皮切小块，姜切片，蒜头3瓣去皮切片。2个八角、2个干辣椒，姜切片，蒜切片备用。

2 锅内放油，放入2个八角、2个干辣椒，姜片，蒜片，爆香。

3 再倒入驴肠稍炒。

4 加入萝卜块，炒2分钟。

5 倒入适量生抽、老抽、盐、糖、酒翻炒至菜上色。

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7 小*慢卤至汁收浓稠(我用了35分钟左右)，出锅即可。

小贴士：驴肠本身没有什么味道，洗的时候用清水洗净就行了，不用像猪肠一样这么努力的洗的哦!

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