哈尔滨五大奇葩创意美食（3）

2015.01.13 来源: 互联网大字

3、创意冰糖葫芦

冬季来到哈尔滨就一定要吃冰糖葫芦，摆脱老旧的山楂冰糖葫芦，现在的冰糖葫芦种类繁多，有香蕉冰糖葫芦、草莓冰糖葫芦、奇异果冰糖葫芦、菠萝冰糖葫芦、*龙果冰糖葫芦等等，也有水果混搭的冰糖葫芦，甚至还有黄瓜冰糖葫芦。暂且不说这些，在哈尔滨还有一种大型号的冰糖葫芦，山楂的个大，吃起来特别爽，拿起来照相也特别招风，所以下次再来哈尔滨，除了尝尝不同味道的冰糖葫芦以外，还要买一个大型号的冰糖葫芦，吃起来爽，拍照起来很牛。

贴士：哈尔滨各大街头都有卖冰糖葫芦的，可是想吃大型号的那种冰糖葫芦就***大街吧，那里有卖的，15块*左右一窜。

***大街的交通：乘公交2、12、16、23、24、29、74、79、101、102、103、118、126、201路在“防洪纪念塔”站下，或者2、53、113、114、126路至“**大街”站下，即到**大街北段。乘公交1、2、13、13路区间、15、20、116路至“道里十二道街”站下，即是**大街南段。

4、黄桃锅包肉

说起锅包肉，都知道是**的东北菜，深受人们的喜爱。当年道台杜学瀛接待外国来宾，为了迎合他们的口味，作为滨江道署*任道台杜学瀛*席厨师的郑兴文冥思苦想才创出了“锅包肉”这道菜，这个故事鲜为人知。

郑家祖籍辽宁省建昌县，郑兴文从小家道殷实，良好的家庭环境让郑兴文逐渐对饮食文化产生了浓厚的兴趣，对菜肴的制作也有了一定的研究，并能对菜肴的色、香、味、形加以点评，被人们誉为“小美食家”。郑兴文6岁随父来到北京，14岁时已对美食和烹调极为偏爱。郑兴文曾在北京一官员家学做官府菜肴，经过几年的刻苦学习后，出徒的郑兴文于1881年，清光绪七年，在北京当时称北平的一条街面上开了一家名为“真味居”的中档酒家。1907年，受朋友举荐，郑兴文带了14个技术过硬的厨子进入了当时的道台府做主厨，专门给*任道台杜学瀛料理膳食。

作为当时北方重镇的府衙，道台府里经常会宴请国外的宾客。由于外国人喜欢吃甜酸口味，北方的咸浓口味令外宾们很不适应。为了讨好外国使节，道台杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味。几经冥思的郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉块”改成了酸甜口味的菜肴，这一改也就出现了新的菜肴，郑兴文按照菜肴的做法称它为“锅爆肉”，可能是洋人在点菜的时候发音有问题，到了现在就被叫成“锅包肉”了。

如今的锅包肉又有非常具有特色的衍生品——黄桃锅包肉，酸酸甜甜的，用黄桃做配搭，更清甜可口。

贴士：吃黄桃锅包肉一般都会去玉氏滋味馆，黄桃锅包肉上台率很高!有时还限量，所以来到哈尔滨就一定要尝一尝。

玉氏滋味馆有三个店址：

南岗实验店：哈尔滨市南岗区**街95号。

道里形象店：哈尔滨市道里区西十五道街42号。

香坊友谊店：哈尔滨市香坊区香安街78号。

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了

哈尔滨五大奇葩创意美食（3）

淘商机

热门创业项目