哈尔滨五大奇葩创意美食（4）

2015.01.13 来源: 互联网大字

5、小列巴

一说起“列巴”，大部分人都知道大列巴，一个大列巴大概有2斤多，很多人都愁买回去吃不完，其实在哈尔滨还有小列巴，如果觉得大列巴太大的你，可以试着买小列巴哦。

“大列巴”源自俄语的音译，这种面包中的大块头堪称哈尔滨食品的一绝。一个大列巴重约2.5公斤，外皮焦脆，极为坚硬，内瓤却很柔软劲道。大列巴以啤酒花作为发酵的引子，因此有一种特殊的植物芳香口感。如今，哈尔滨的大列巴以秋林公司生产的*为正宗，还在坚持以传统的炭*烤制，而其他地点售卖的大列巴则多是以电*烤成。乘装大列巴的是特制的布袋，以**空气和水分正常流通，避免大列巴受潮影响口感。布袋上面印有传统烤制大列巴的工艺和秋林•里道斯LOGO，美观*特。

小列巴跟大列巴比起来，就是个头小些，但是制作方法和大列巴还是一样的，一个小列巴的重量不到1斤，所以携带起来更方便些。

贴士：秋林的列巴比较有名，哈尔滨秋林大列巴可以在东大直街上的秋林商店买到，每个30元，小列巴20多块*。因为每天出炉的大列巴数量有限，所以大列巴柜台经常是排着长队。其实在阿什河街上(秋林后身)的秋林食品厂里有专门的大列巴展馆，可以自行参观，同时也展卖，可以直接到那里去买。

投稿作者：孤芳不自赏46

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