自己创业开了一家中档饭店，如何经营最好？

2015.01.12 来源: 互联网大字

导读：提到做生意，很多人就会想到要投资几十万甚至上**，还要请专业人士做市场调查和商业计划。其实，小本生意也能**，而且市场风险也较小，但是**的前提是要选准项目，掌握相关技能。下面招财猫创业问答为您分析创业开中档店的技巧?

答1：有餐饮经验吗?如果没有我建议还是加盟为佳，因为可以学习成熟的运营经验，借鉴品牌的人气，从而聚拢人气，待时机成熟时，**可以自己经营，不受约束!像2014年比较成熟的项目有团味小仙，呦咪饭团烧，辣道坊等等，这些都是小吃品牌中的翘楚!

答2：楼主，经营一家中档饭店，你可以从以下几个方面着手：

1、经营中档饭店，思路要扩大，自已一个经营的产品一个人说了算，现在扩大了就由客人说了算，多听取客人的意见有助于目前的实际情况，**一个问题解决了，餐厅的经营就会一点一点的回来，客人就会****的多起来。

2、针对你的管理情况，建议你目前需要找一人专业的管理经理或店长，来把餐厅整体的服务流程，餐厅基本的服务流程，服务管理，接待技巧及客人营销管理等进行部训，并实际操作边培训，一个月或三周时间，形成一个体系。这样客人来了有人接待，客人满意了自然就会常来!

3、点餐：目前扩大了中档餐厅，因此管理上和制度流程上一事定要规范，所以店小管理制度流程要全面。因此针对店面的实际大小情况，规范出几条经营管理，服务流程，点餐厅流程，考核，体系，制试等餐厅实际应用制度，这样有助于餐厅的经营。向规范，要求餐厅全体员工执行，一个标准，一个休系，一个手册，做起来就自然顺风顺水。

4、店小不代表没有管理，店小不代表没有成功管理，因此细分一你的产品线，把经营的产品划分类别，*立核算总结出一系列单品成本卡及营利卡，这样在经营管理起来，和厨房操作起来就有一个标准，因为你们不在了解和知道餐饮的管理，所以需要用*简单的管理办法，让管理数据字，数据字化，表格化，流程化，这样操作起来就简单，明了。所以出品，成本，一目了然。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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