啤酒鸭做法大全啤酒红烧鸭

2012.10.05 来源: 互联网大字

材料：

白条鸭，啤酒，葱姜，桂皮，花椒，大料，香叶

啤酒鸭做法大全：

1.将鸭子洗净，睁大眼睛表放过一根未拔净鸭毛哈~~然后取快刀一把去除鸭尖里面的腺体，以及脖子根部的淋巴结团。处理干净后手起刀落将整只鸭分解成小块，此环节要手疾眼快，否则小心您那双。。。

2.将鸭块焯水(水里放两片姜加少许料酒)，不要焯熟，去腥即可，水开后捞出控水。

3.锅洗净，烧热，同时加入白糖和花生油炒糖色，颜色金黄时将控干水的鸭块放入翻炒，加入酱油、葱段、姜片继续翻炒，然后放入料盒，倒入啤酒，加盖，大*烧开，小*慢炖，大概40分钟左右~~

4.*后大*收汁，颜色漂亮到你有食欲就OK了!临出锅淋些香油，撒把葱花，齐活!

啤酒鸭做法大全小诀窍:

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;

可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;

*身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

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