(鉴)双节提升性福指数【肉类：山药百合煲猪蹄】

2012.09.29 来源: 互联网大字

　　在秋天吃百合山药刚刚好，这是一道不错的食疗汤品，百合的功效与作用是：润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。常吃山药有助于补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

　　山药百合煲猪蹄食材：山药适量;百合适量;猪蹄适量;水适量;精盐适量;鸡精适量;胡椒粉适量

　　山药百合煲猪蹄做法：

　　1、干百合提前泡发，洗净备用。(新鲜的洗净即可)

　　2、山药洗净去皮，滚刀切块;滚刀切：就是将原料滚起来切成块，要切好滚刀块必须掌握三点;一是直刀切，二是原料与刀的角度在45—60度之间，三是每切一块必须滚动一次原料，其滚动的幅度取决于你所想加工出的块状的大小，一般是将原料滚动三分之一周。

　　3、将买来切好的猪蹄撒上盐揉洗干净，这样能更好的去掉猪蹄味;把洗净的猪蹄和姜片凉水入锅，大*炖开改小*煲一个半小时(需凉水放入，这样才不影响猪蹄的某种元素);

　　4、随时撇去浮沫，以免影响口味。

　　5、一个半小时后，放入山药块，大*煲沸该小*煲半小时左右。

　　6、然后倒入百合，大*煲15分钟左右。(此过程主要是为了使猪蹄煲出来更加奶白，食疗功效**的同时，还能更加的美味……)

　　7、煲好时调入适量精盐、鸡精、胡椒粉搅匀即可关*享受靓汤了。

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