花样传统点心小吃做法自制菊花酥

2012.09.29 来源: 互联网大字

花样传统点心小吃做法，菊花酥做法：

1、先做油心：低筋面粉250g，酥油130g，混合揉成透彻、表面光滑的油心面团备用;

2、再做水皮：低筋面粉170g，高筋面粉120g，白糖20g，酥油50g，清水120g，揉成光滑的水皮面团，放冰箱冷藏室2小时后备用;

3、水皮和油心，按3：2的比例，将水皮包起油心;

4、花样传统点心小吃做法，压扁擀薄，卷起成卷状;

5、再旋转90度，继续擀压成长条;

6、卷起长条，*后擀成圆片;

7、包住豆沙，收好口;

8、压扁，用刀在周围切几刀，注意，不要切到圆心;

9、花样传统点心小吃做法，在切口处，把每个面瓣旋转90度，一朵菊花就做好了;

10、表面扫蛋黄液，还可以撒些芝麻;烤箱预热180度，上下*烤25分钟。

单看外表就已经诱惑非常，而入口柔和酥脆，甘甜纯正令人回味无穷。

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