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中国传统点心小吃做法原料：
冬笋 韭黄 香菇 腿肉 春卷皮 面粉一点点
调料：盐 花雕酒 淀粉 水淀粉
中国传统点心小吃做法准备：
1. 肉切丝，加入少许盐、花雕酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。
2. 冬笋切丝;香菇切丝;韭黄切段。
3. 少许面粉，加入适量水，搅匀成面粉水备用。
中国传统点心小吃做法制作过程(一)馅：
1. 笋丝在水中煮一会儿，捞出沥干。
2. 锅内热油，加入肉丝滑炒至变色后盛出。
3. 锅内热油，加入香菇炒软。
4. 加入韭黄，翻炒一会儿。
5. 加入笋丝和肉丝。
6. 加入适量盐，炒匀。
7. 淋入水淀粉勾芡(无流淌的汤汁状态)，盛出晾凉。
中国传统点心小吃做法制作过程(二)包制：
1. 取适量凉透后的馅，放在春卷皮的一端。
2. 折起。
3. 两侧向内折起。
4. 向上卷起，收口处涂上一层面粉水。
5. 继续卷起，收口处轻压即可。
6. 锅内热较多油，加入春卷，中*炸至金黄色即可。
中国传统点心小吃做法啰嗦几句：
内馅儿食材不论，随你喜好;嗜甜的话，包入豆沙也十分美味。
馅*后勾芡时要略厚，以没有流淌的汤汁状态为准，不可太稀，否则炸的时候容易爆馅，很危险。
制作完成的馅，需要凉透后再包制，否则炸的时候同样会爆馅，十分危险。
中国传统点心小吃做法，包制的手法均可，只要不露馅即可;收口处抹一些面粉水，可以避免放入油锅后，收口处的春卷皮飘起来。
包制时，切忌过紧，也不要包入过多的馅，以免炸制时爆馅的危险。
投稿作者：孤芳不自赏46
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