豆瓣酱鸡腿菇炒肉

2012.09.28 来源: 互联网大字

鸡腿菇鲜美，配少许豆瓣酱更提升了菇的香味。适合浓油赤酱的年后改善肠胃，同时还能提供足够的营养补充。

主料：

全瘦猪肉150g 鸡腿菇250g

辅料：

豆瓣酱适量油适量

盐适量味精适量

葱花适量

豆瓣酱鸡腿菇炒肉制作步骤：

1. 鸡腿菇入热水炒两分钟后捞出沥干备用。肉切丝后放少许淀粉抓均备用。

2. 热锅凉油，保持小*倒入肉丝滑炒，肉变色后盛出备用。

3. 热油起锅，放入葱花爆香。倒入鸡腿菇翻炒半分钟后放入适量豆瓣酱和水(没过菇的一半即可)，盖盖焖煮一分钟后开盖收干部分水分，放入肉丝再翻炒一分钟后，放盐、味精调味，出锅装盘。

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