家常菜谱卤五香豆的做法

2012.09.28 来源: 互联网大字

楼下的餐厅有一些比较地道的家常菜，比如卤五香豆，很多人都喜欢吃卤五香豆，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。看看下面的家常卤五香豆做法吧!它也是上班族可以选择中午带饭的好菜哦!

家常卤五香豆的制作材料：主料：大豆300克，桂皮5克，茴香籽[小茴香籽]20克，料酒5克，胡椒粉5克，甘草5克，卤汁20克，白砂糖5克，五香粉5克。

1.黄豆洗净，倒入锅中，加入卤水(腌雪里蕻的卤水);将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中，腌雪里蕻卤水的用量以能漫过黄豆为度。

2.装有黄豆的锅置*上，旺*煮熟后，加入黄酒和白糖，改用文*焖，焖至豆皮起皱，水汁收干时离*，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒匀后盛在盘中，晾凉后即成。

卤五香豆的特色：卤豆味鲜，香味浓郁。

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