特色美味小吃菜谱超级好吃的肉酱千层面

2012.09.28 来源: 互联网大字

特色美味小吃菜谱，我用的肉酱还是适合家庭做法*简单的蕃茄蘑菇肉酱，这个酱做好后用来做意大利面条也一样赞，或者就是用来锔饭拌饭都很好吃。

特色美味小吃菜谱原料：

千层面皮6片(2人份)、蕃茄2个、洋葱半只、猪肉一块(有肥的口感更好)、白蘑菇4个、马苏里拉奶酪适量、黄油2小块。

特色美味小吃菜谱调料：

盐、少许鸡精、黑胡椒粉、葱姜蒜粉(没有可不放)红酒少许(可用黄酒代替)、生粉少许(腌肉末用)、蕃茄酱、白糖多一些。

特色美味小吃菜谱做法：

1、猪肉先切成碎肉丁，调入盐鸡精胡椒粉少许生粉加少许水抓匀腌制备用;蕃茄滚水中烫一下去皮切小丁，洋葱切小丁，蘑菇切小丁，马苏里拉奶酪切成丝或切成小丁备用;

2、锅中烧热后放1小块黄油溶化后，倒入肉末翻炒至颜色变白关*捞出备用;继续往锅中放入另1小块黄油溶化后，放入洋葱翻炒两下，再放入蘑菇丁炒出香味;

3、特色美味小吃菜谱，洋葱蘑菇丁炒软炒香后，加入切碎的蕃茄丁继续翻炒，调入大约3汤匙(多一些)的蕃茄酱，1大汤匙糖，继续翻炒，稍后倒入大约100ML牛奶将酱汁稀释，调入少许盐，鸡精，黑胡椒粉，葱姜蒜粉，红酒少许拌匀;

4、*后加入之前滑炒好的肉末一同翻匀，收到汤汁略干即可盛入盆中备用;

特色美味小吃菜谱，千层面皮：

1、锅中放多一些的水烧开后，投入千层面皮(注意用筷子分开以免粘牢煮不透)，盖上锅盖，中*煮约6分钟，关*焖2分钟后，捞出过冷水再沥干水分备用;

2、取一个耐热的烤盘，先在底部铺上1片千层面皮，在面皮上均匀的铺一层肉酱，洒少许奶酪丝;再铺一张面皮，铺肉酱，洒奶酪丝;

3、特色美味小吃菜谱，铺到第3张千层面皮，在面皮上再次铺满肉酱，*后多洒一些奶酪丝;烤箱预热180度，上下*，中层，20分钟，烤至马苏里拉奶酪溶化并上色即可。

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