卤水的做法看这里咸水鸭卤包的做法

2012.09.28 来源: 互联网大字

想要自己在家做卤菜，不仅需要菜，关键的还是卤水。卤水可以再超市去买，也可以自己做。但是怎么做你可能就不知道了吧!下面小编就为你介绍咸水鸭卤包的做法，让你在家也可以自己做卤水。

卤包药材：5克，八角10克，沙姜15克，花椒5克，小茴3克，陈皮8克。

卤汁材料：5大匙，细糖120克，葱3根，姜20克，水2500C.C，料理酒200C.C

1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为咸水鸭卤包。

2.取一个汤锅，先将葱及姜以刀背拍松后放入锅中，加入约1/2锅的清水以中*煮至水烧开。

3.将料理酒放入作法2的锅中煮至滚沸后，加入细糖、盐及咸水鸭卤包，转小*煮滚约5分钟至香味散发出来即可。

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