开胃卤味菜红烧肉卤蛋的做法

2012.09.28 来源: 互联网大字

喜欢美味的人，一定不是无趣的人。红烧肉卤蛋的做法虽然简单，可也是需要用心。先发个红烧肉卤蛋菜谱设计上来吧，今天用心做的红烧肉卤蛋饭菜格外的香!

红烧肉卤蛋的材料：五花肉，鸡蛋，葱姜，料酒，生抽，蚝油，冰糖

1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净;

2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中*开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳;

3 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油;

4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面;

5 烧开后转小*慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水;

6 烧开后继续盖上锅盖小*慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大*收汁呈浓油赤酱即可。

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