【图】东北特色涮锅涮羊肉的做法

2012.09.28 来源: 互联网大字

涮羊肉的制作材料：主料羊肉(瘦)1000克辅料：白菜300克,虾米100克

调料：盐5克,腐乳(红)20克,虾油5克,辣椒油15克,芝麻酱20克,韭菜花20克

涮羊肉(吉林长春)的特色：鲜美适口，爽口不腻。

1.肥瘦羊肉切成大薄片，码在盘内。

2.白菜头切成长条块，装盘内。

3.汤粉用开水泡软，剪成长20厘米的段，放在盘中。

4.佐料分别装入各小碗内。

5.*锅里加鸡汤、海米，再把烧好的木炭放入锅子的炉膛里，烧沸，连同料盘，料碗一起上桌，摆好。

6.自行调配佐料时，边涮羊肉，边蘸佐料，进食，*后下入白菜条、汤粉段，待白菜熟时，加味精、精盐调料，即可食用。

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