卤味家族卤水凉拌小菜的做法

2012.09.28 来源: 互联网大字

我在家做菜喜欢把很不同的菜放在一锅煮，卤菜也不例外。既省事，花样又多，再加上味道那个美呀!下面我就为你介绍一道我经常做的一道菜—卤水凉拌小菜的做法。

卤水凉拌小菜的材料：

鹵味一族：鸭翅，鸭舌，豆干，莲藕，黄豆芽

蘸料：蒜蓉，辣椒，盐，糖，白醋

1.卤水滚后放入鸭翅，豆干与莲藕(熬40分钟)拿出切片，鸭舌(熬10分钟)。

2.黄豆芽过冷，红辣椒切丝，加香醋，蒜蓉，盐，糖，老干妈辣酱，香油一起拌匀冷藏一小时即可。

小贴士：陈年鹵汁是越久越香哦!

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