岳阳一素食餐厅每天提供免费午餐

2015.01.09 来源: 互联网大字

岳阳有一家素食餐厅每天中午免费为市民提供素食午饭，来者不拒，但是不允许浪费粮食。餐厅的日常开支由爱心人士和志愿者支持。

岳阳市步行街云梦路89号有一家名叫“雨花斋”的素食餐厅，每天中午11点到12点向市民免费提供素食，来者不拒。餐厅提倡的是节约原则，原则上不允许浪费一粒饭。餐厅运营的费用主要靠志愿者和爱心人士捐赠，进行爱心互助目前已经有200余名市民加入了餐厅志愿者队伍。

餐厅里有数十套桌椅，餐具和素食摆放整齐，都经过专门消毒。前来就餐的市民从取碗筷到盛饭、端饭、就座等过程都会有不同志愿者提供帮助和沟通，随后双方互相都会一个深鞠躬表示感恩。吃完饭后有志愿者提醒用桌上铁壶盛的水将碗涮一下，将剩有的米粒和菜吃掉，既节约粮食，又方便了后期清理。

什么是素食

素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格素食者**排斥动物产品，不使用那些来自于动物的产品，也不从事与杀生有关的职业。

现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。素食主义**是一种宗教和教条，素食者也没有道德优越感，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。

为什么坚持素食

素食的动机因人而异，可能是基于宗教信仰，可能是出于健康考虑，也可能是经济因素，还可能是鉴于生态环保的理念，不同的动机使得素食者选择不同的素食方式。

吃素食有什么好处

(1)益寿延年，根据营养学家研究，素食者比非素食者长命。

(2)体重较轻，素食者较肉食者体重轻。

(3)降低胆固醇含量，素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压、心脏病等病症的主因。

(4)减少患癌症机会，某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。

(5)减少寄生虫感染，条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而寄生到人体上的。

(6)减少肾脏负担，各种高等动物和人体内的废物，经由血液进入肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。

(7)易于储藏，植物性蛋白质通常比动物性蛋白质更易于储存。五谷和干燥的豆类，一旦混合使用，乃是**的蛋白质来源，只要稍加注意，可以长期储存备用，极为方便。

(8)价格低廉，植物性食材比肉类便宜。

(9)比滥用肉食更环保，相同重量的素食排碳量可低至肉食的1/10，甚至更低。

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