山东煎饼的做法是什么?山东煎饼源于泰山,非常薄,以五谷杂粮为原料制成,这是平民之食——卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。一起来看看山东煎饼的做法大全吧,不出门也能自己在家做出美味的他乡小吃……
山东煎饼的做法,山东煎饼原料:小米600克,黄豆60克。
(1)将小米、黄豆淘洗干净,备用。
(2)将300克小米放入锅内,倒入水,煮至七成熟时捞出,晾凉后与另300克生小米和黄豆一起上磨,加入水磨成米糊,盛到盆里,静置到稍微发酸。
(3)将鏊子放在小*上烧热,舀1勺米糊倒在鏊子**,用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成圆饼形,再把摊好的面糊推匀,使煎饼厚薄均匀,推匀后约用1分钟即熟,用刮刀顺边刮起煎饼的边缘,两手提边揭起,即可食用。
山东煎饼的做法就是上的信息了,山东煎饼特点:此煎饼薄如纸,呈棕黄色,松软筋道,微酸甜香。
投稿作者:孤芳不自赏46
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