“肠”美味卤大肠头的做法

2012.09.27 来源: 互联网大字

卤大肠头香味浓郁，肥而不腻，是一道很好吃的美味，深受朋友们喜欢。其实卤大肠头的做法并不难，下面我给大家介绍这道卤大肠头的做法。现在就让我们一起来看看怎样卤大肠头*美味吧。

材料：肥肠2条，葱2根，姜20克，料理米酒30CC，卤汁材料：50CC，万用卤包1个，水1500CC，酱油450CC，葱2根，姜50克，细糖100克

1.取一个汤锅，将葱及姜拍松放入锅中，放进其它材料，开*煮滚，转小*，续滚约5分钟至香味散发，即成卤汁。

2.葱、姜拍松备用。

3.煮一锅开水，放进料理米酒与作法1的葱、姜，加进肥肠煮至滚沸，水滚后转小*煮约1.5小时，取出肥肠沖凉备用。

4.将卤汁再度煮开，放进作法3的肥肠，再以小*煮约30分钟即关*，浸泡30分钟后即可。

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