霸道的五香味五香卤鸭翅的做法

2012.09.27 来源: 互联网大字

五香豆干我吃得多，但是五香卤鸭翅可从来没有吃过。上周在同学家有幸吃到这道美味，并请教了五香卤鸭翅的做法，现在就分享给大家。

五香卤鸭翅的材料：鸭全翅; 老卤汁;八角;桂皮;香叶;小茴香;五香粉;葱;姜;蒜;干红辣椒;老抽;生抽;料酒;盐;糖;

1准备原料，鸭翅洗净切块绰水待用;

2将老卤汁和配料(八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖)一起大*煮开;

3放入鸭翅再度大*煮开;转中小*卤30分钟左右即可。

小贴士：每次卤完肉后，卤水不要倒。过滤掉佐料和浮油，用保鲜盒装好，自然冷却后放进冰箱保存。如果经常用的话，可以冷藏，要么就冷冻起来。这样就成了老卤水，卤东西会有味的多。不过卤过海带和豆腐的卤水很容易坏掉，还是不要保存了。

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