饭店管理六个建议带来财富秘籍

2015.01.08 来源: 互联网大字

餐饮行业如*如荼的发展，让众多的投资商看到了它的广阔发展前景。很多创业的人也开始投入到餐饮行业，强大的市场竞争也随之而来。作为一个饭店的经营商，在经营的过程中做好管理可是非常重要的。饭店管理，做好创业的**步，才能获得后来的成功。那么，在饭店的经营过程中我们要做到哪些呢?饭店管理，六个建议为你提供*为有效的**生意经，希望对你的创业有所帮助。

饭店管理**步：选店面

两种地方是*好的选择

一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以**中午生意。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以****的良性运行。

饭店管理第二步：产品定位

选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。

一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。如果做的是省外的特色餐饮，采购上有一定困难，难以做到原材料的**正宗。而目前省内交通便捷，采购方便，很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的。

有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且****。

饭店管理第三步：装修

在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，*好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。

饭店管理第四步：招人

餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。

饭店管理第五步：定制设备

厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器(主要是电冰箱)、炉灶、打荷台。**厨师推荐的购买地点：杭州陶瓷品市场、秋涛路上的专业店。

小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。

饭店管理第六步：原料采购

小店开出来后，采购这环是老板抓得*牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。

经营好一家饭店，个方面都要考虑周到，只有这样才能对你的创业更有帮助。饭店管理的六个建议，全面的从开店初期的准备到后期的经营都有了详细的列举，相信对很多的创业者来说也是很有帮助。为你赢得一份美好的明天，创业管理的经营带你走向更加美好的未来。

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了