云梦鱼面是湖北地区的汉族传统名吃之一,主产于湖北省云梦县,并因此而得名。云梦鱼面用面粉及青鱼、鲤鱼(或草鱼)鱼肉为主料制作而成食品。这种食品营养十分丰富,食之易于消化吸收,并具有温补益气的作用,被人们美誉为长寿面。1915年,云梦鱼面在巴拿马万国博览会参加特产比赛获**银牌奖,产品**全国及**市场。
制作方法
采用以鲜鱼(青、鲤、草鱼为佳),除去内脏、鱼鳞、头尾、骨皮,绞成肉浆,与上等面粉、包谷豆粉、海盐、纯碱、清水搅拌均匀,压成薄面皮(每张150~200克,厚度1厘米),上甑蒸熟,取出摊晾,折叠切丝,晒干装盒,便可以贮存携带。
食用方法
1、煮食:用清水稍加煮沸,加上蒸、姜、酱油等佐料即可,营养丰富,滋补健胃,味鲜可口,如用鸡汤、排骨汤煮食,味道更鲜美。
2、炒食:先将鱼面放在开水里浸透,再去掉水分,用麻油或猪油、香菌、冬菇、玉兰片或肉丝加上陈醋拌炒。
3、炸食:先将食油烧沸,把鱼面放在油里,炸得鱼面沸起即可食用。
投稿作者:孤芳不自赏46
随着创业市场扩大,现在市场上加盟的品牌是比较多的,金火旺木炭机是现在创业市场上的知名品牌,该品牌的产...
时下创业已成为一种普遍现象,因为创业有机会让我们更快的完成梦想,不过创业要选择对的品牌,如今可以加盟...
干洗行业是一个新兴的发展势头较猛的服务行业,在干洗方面是非常专业的,在这里消费的顾客满意度都非常高,...
干洗店,让忙碌的人们省去了一大部分时间去做更多有意义的事儿,省心又省力,尤其是大冬天的,想必大家都为...
我们都知道目前干洗已成为一种必不可少的洗衣方式,但是干洗行业也开始追求环保健康,其中澳洁干洗设备品牌...
爱亲母婴接受加盟吗?开店的成本是多少?爱亲母婴室接受加盟的,并且开店的成本也比较合理。爱亲母婴作为知...
3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎