资讯 > 正文
导语：乌龙茶是红茶还是绿茶？乌龙茶的由来是什么？乌龙茶其实也称青茶，只是“乌龙”这个名字传得更广泛，人们更熟悉。下面不妨跟随都市圈小编一起里了解下乌龙茶的制作过程工序吧。
乌龙茶是红茶还是绿茶乌龙茶的由来乌龙茶的制作工序过程
乌龙茶是红茶还是绿茶乌龙茶的由来乌龙茶的制作工序过程
人们常喝的铁观音、大红袍属于乌龙茶。乌龙茶，是六大基本茶类的一种，其余的五种为，红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶。乌龙茶其实也称青茶，只是“乌龙”这个名字传得更广泛，人们更熟悉。
在福建方言中，“乌龙”的意思是“糊里糊涂”。所以，足球比赛中，把球踢进自家球门也叫“乌龙球”，为什么把一种很好喝的茶，称为“糊里糊涂”的茶？这源于当地一个传说。
传说，当年有一位茶农在山上采完茶青后，将茶青鲜叶放在竹篓里，然后背下山。山路崎岖，在下山的过程中，竹篓里的鲜叶随着人体上下颠簸、左右摇晃，茶青鲜叶经过碰撞后，产生了花一样的清香。茶农将这个偶然的发现，用于茶叶加工，竟然形成了后来的一种特殊的“摇青”工艺。当时，自然科学不发达，茶农无法解释这种神秘现象，于是，将这种茶称为"乌龙茶",就是“糊里糊涂的茶”，乌龙茶也就成了这类茶的通俗名称。
传说归传说，一种茶类的加工工艺是经过无数次摸索、实验、改进的结果。不过，这个故事倒是让人们一下子记住了乌龙茶的“摇青”工艺，也理解了铁观音、大红袍的香气是来自“摇青”这道关键的工序。
古时茶农觉得糊里糊涂的“摇青”工艺，现代科学给出了清晰的解释。一般，茶农制茶时，将晒青(就是晾鲜叶)
乌龙茶是红茶还是绿茶乌龙茶的由来乌龙茶的制作工序过程
乌龙茶是红茶还是绿茶乌龙茶的由来乌龙茶的制作工序过程
与摇青交替进行，多为三晾三摇，也有六晾六摇。摇青是使茶青叶缘相互碰撞，导致叶缘破碎，叶子中的茶多酚少量发生氧化，转化为茶红素，这就形成了“绿叶红镶边"这个乌龙茶*显着的特征。另外，摇青也是茶的香气形成的关键工序。经过摇青，茶青叶中内含的物质成分，由50多种增加到300多种，从而产生了花香、果香等类型的香气。
读到这里，你就知道了铁观音、大红袍的香气从何而来了吧？其实，对于所有的茶类，偶尔了解点茶学知识，了解一些茶叶栽培、茶叶加工、茶叶评审知识，你就不会糊里糊涂地喝茶了。
乌龙茶属于什么茶乌龙茶的功效与作用乌龙茶能加蜂蜜喝吗
中国名茶有哪些中国名茶排行榜中国**名茶排名
减肥茶哪个***减肥茶什么牌子好减肥茶效果排行榜
世界上*贵的茶叶是什么世界上*贵的茶多少*一斤
喝什么茶可以明目明目喝什么茶好电脑族明目饮品
投稿作者：孤芳不自赏46
相信很多人也都发现了，如今木炭市场变得越来越火，所以带动了机制木炭市场的发展，金火旺木炭机可以变废为...
我国的环保项目在市场上一直都非常的抢手，投资者只要瞅准机会，就会在这个行业奋力一搏。目前有很多投资者...
天气逐渐回暖，我们回到河边进行烧烤等活动，而木炭自然是必不可少的，架上炉子自己烤制一些美味的食材，真...
我们在烧烤的时候大都采用炭火烧烤是入味、受欢迎的，无论是想要摆摊买烧烤还是自己在家进行烧烤，我们都需...
提起烧烤我们都垂涎欲滴，烧烤离不开木炭，选择一个靠谱的耐用的木炭品牌非常重要，无论是商家还是消费者都...
对于很多农村人来说，每个人都有农田，但是农田里都会有很多的农作物余料，这些余料让人们处理起来非常的头...
招商加盟网渝ICP备2024022750号-1电话：023-62873158
3158招商加盟网友情提示：投资有风险，选择需谨慎