3158招商加盟网

青海小吃有哪些 青海特色小吃有什么 青海特色美食小吃图片

2015.01.07   来源: 互联网 大字

导语:青海小吃有哪些?青海特色小吃有什么?青海人能把鸡蛋黄白分离做成“**白银乌丝糕”(发菜蒸蛋),也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸,做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。下面都市圈小编给大家分享一下青海特色美食小吃图片~

青海小吃有哪些青海特色小吃有什么青海特色美食小吃图片

青海小吃有哪些青海特色小吃有什么青海特色美食小吃图片

1.夹沙牛肉

在2000年杭州举办的中国.杭州*届美食节上,西宁选送了311个具有高原风味品种的菜肴,**总数****,想不到吧?

青海人能把鸡蛋黄白分离做成“**白银乌丝糕”(发菜蒸蛋),也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸,做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。

青海小吃有哪些青海特色小吃有什么青海特色美食小吃图片

2.酿皮

酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。

酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料,用温水调成硬面团,再几经揉搓,等面团精细光滑后,再放入凉水中连续搓洗,洗出淀粉,面团成为蜂窝状物时,放进蒸笼蒸熟,这叫“面筋”,再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟,这便叫“蒸酿皮”。蒸熟了酿皮,从盘中剥离,切成长条,配上面筋,浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料,吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻,回味悠长。

酿皮除有“蒸酿皮外”,还有“馏酿皮”。馏的酿皮,金色发亮,薄细柔脆;而蒸的酿皮,色褐沉着,浑厚肥大,两者色形各异,而味道基本一致。酿皮虽是小吃,但可作主食充饥解饿,也可当菜肴,充当下酒冷盘。冷热均宜,四季可食。

青海小吃有哪些青海特色小吃有什么青海特色美食小吃图片

3.焜锅馍馍

初来青海的人,异口同声称赞“青海人的馒头花样多”。青海人不叫馒头,而称馍馍。“馍馍”又只是一个总称。青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态,品种繁多,如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头(祭祖用的大馍馍)、焜锅馍馍等等。它们是逢年过节,串亲访友经常携带的传统礼品,也是每饭难离的主食。其中*受人欢迎也*普遍的,是焜锅馍馍。

青海小吃有哪些青海特色小吃有什么青海特色美食小吃图片

青海小吃有哪些青海特色小吃有什么青海特色美食小吃图片

4.发菜蒸蛋

青海高原盛产发菜。发菜细如丝,柔如棉。此菜是西宁的特色名菜。

制作方法如下:先将鸡蛋清和鸡蛋黄分离,搅均蛋清,加入盐、姜、花椒粉等佐料,作为衬底;后在蛋清上面放发菜,上笼蒸片刻,待蛋白和发菜初凝成形,再倒入搅均的蛋黄蒸至熟透为止;取出,切成方块或菱形,反过来码入盘中,浇上内含木耳、黄花、笋片、香菜末、团粉少许的鸡汤或肉汤,滴几滴香油即可上桌。

青海小吃有哪些青海特色小吃有什么青海特色美食小吃图片

5.酥油糌粑

酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。酥油是从牛奶中提炼出来的奶油,糌粑是将青稞炒熟后,用手磨磨成的粉。吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗,再放入酥油、炒面、曲拉、糖,在碗中用手指拌匀,并捏成小团食用,它具有酥油的芬芳,曲拉的酸脆,糖的甜润。营养丰富,发热量大,充饥御寒。

青海小吃有哪些青海特色小吃有什么青海特色美食小吃图片

6.拉条

“拉条”也叫“拉面”、“扯面”。

拉条在青海是各族人民待客面食中的一种。接待亲朋好友吃一顿拉条,配上较为丰盛的调味菜肴,表示对客人的十分的尊重。

青海的回、**民在制作拉条时,和面、揉面过程具有*特的技巧。一般汉族人民在做拉条和好面分条时,在面条上抹菜油,以防粘连;而**人民制作的拉面,可以不用一滴菜油。他们在调粉时放些盐或碱水,把面粉团拌来揉去,直到软硬适中,弹性很大,可塑性**时,然后手轻力匀,反复拉扯四五次,不断一根,成为宽细、圆扁不同的匀称面条。而且每次拉出的一把,入锅捞出,恰好一碗。*********”,扁状的称“韭菜叶”,入口柔软光滑,韧而不断。一般家常吃时,调以炸酱,并拌调油泼辣椒、蒜泥、醋等,吃起来非常可口。

青海小吃有哪些青海特色小吃有什么青海特色美食小吃图片

青海小吃有哪些青海特色小吃有什么青海特色美食小吃图片

7.尕面片

尕面片是青海人面食中*普遍而又很*特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的,而是用手揪出来的。尕面片,又叫面片子。将揉好的软面先切成粗条,叫“面基基”。然后用潮毛巾盖上片刻(此时称“回面”)。“回”好后,拿入手中,用手指捏扁、揪断,每个大约手指宽,投入沸水中,煮熟可食。由于面片小,故叫“尕面片”。

青海小吃有哪些青海特色小吃有什么青海特色美食小吃图片

8.甜醅

甜醅,是青海汉、藏、回、土、撒拉等族人民喜欢的一种传统甜食。甜溢酒香,味美可口,多以玉麦(即莜麦)、青稞之类为原料。原料易得,酿造方便,既可调节饮食,又可以供宾客,颇为群众喜爱。有句民谚说:“给嘴解馋,甜醅当先”。

青海小吃有哪些青海特色小吃有什么青海特色美食小吃图片

9.安多面片

“安多”是藏语,指青海、甘肃、四川西北部藏族聚居地区。这一地区的藏族,喜欢吃一种做法简便而又香绵可口的面食,即安多面片。

青海小吃有哪些青海特色小吃有什么青海特色美食小吃图片

10.大块煮羊肉

青海人煮大块羊肉堪称一绝。熟嫩,好嚼,油而不腻,作料不多,香味十足。家中逢有喜事和有贵客登门,主人必以大块肉款待,透示着对客人的敬重。

贵州特色小吃有哪些贵州**小吃介绍贵州小吃大全图片

丽江小吃有哪些丽江古城特色小吃丽江有哪些**小吃

武汉有什么小吃武汉特色小吃有哪些武汉有名的小吃

山西有什么特色小吃山西特色小吃大全山西特色小吃图片

湖南湘西有什么小吃湖南湘西特色小吃口味虾是哪里的菜

投稿作者:孤芳不自赏46

下一篇没有了

淘商机

热门创业项目

金火旺木炭机代理总共多少加盟费?开店前期费用高不高

金火旺木炭机代理总共多少加盟费?开店前期费用高不高?木炭机行业现在发展也是越来越好,投资加盟这个行业...

制炭机一套多少钱?制炭机有哪些厂家?

现在创业开办机制木炭厂的创业者越来越多,办厂之前要购买靠谱的木炭机设备,那么制炭机一套多少钱?金火旺...

金火旺木炭机投资创业收益怎么样?

我国的环保项目在市场上一直都非常的抢手,投资者只要瞅准机会,就会在这个行业奋力一搏。目前有很多投资者...

金火旺木炭机赚钱吗?金火旺加盟利润有多少

在这个全民创业的时代,我们都在寻找适合自己的加盟项目,选对了项目能够大大提高创业的成功率。金火旺木炭...

金火旺木炭机好不好?

金火旺木炭机好不好?社会中,大家都在十分关注环保的话题,木炭的比较环保的,所以受到很多消费者们的认可...

金火旺机制木炭赚钱吗?

金火旺机制木炭赚钱吗?你还在为投资什么项目而烦恼吗?金火旺机制木炭加盟,高回报低投入,是您的致富伙伴...

关于我们 | 极速版 | 电脑版 | 客户端 |

电话:023-62873158

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎

回到顶部