美味面食做法大全蟹黄小笼包

2012.09.25 来源: 互联网大字

汤清不腻，稠而不油、味道鲜美的蟹黄包，让你在鳜肥蟹黄的秋季念念不忘，呼朋唤友，非美美地品尝数遍不可。鲜!美!滋!再来一笼......不,再来两笼。

皮冻、猪肉馅、中筋面粉、冷水、蟹膏。

调味：

香油、葱姜水、鸡粉、白胡椒粉、白糖。

美味面食做法大全：

1、将凉水缓缓倒入面粉盘中。

2、揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟。

3、将五花肉剁成肉糜。

4、美味面食做法大全，肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀。

5、加入蟹膏搅拌搅匀。

6、调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲。

7、美味面食做法大全，蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2:3。

8、饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子。

9、擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形。

10、点缀上蟹膏，做若干包子生坯。

11、美味面食做法大全，生坯摆放小笼内冷水上笼。

12、大*蒸10分钟即可。

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