广东点心小吃做法迷人咸水角的做法

2012.09.25 来源: 互联网大字

要做出好吃的咸水角，只要只要掌握了这三点，就木有要担心啦：

广东点心小吃做法要点一：皮的用料皮要保持一直香软，那*好就要在糯米粉里加入澄面，加入澄面的咸水角就算放**两天冷了吃还是香糯口的!(居然的米有加澄面，因为家里的用完鸟，又懒得去买，但是刚出炉就吃还是灰常地道滴，如果放了有大半天再吃的话就要回锅翻煎一下口感才能**!

广东点心小吃做法要点二：皮与馅料的搭配皮要稍有点甜，加糖开，馅料要有点咸!两者刚好中和!

广东点心小吃做法要点三：馅料的用料馅料*好用萝卜干啦!特别是潮汕腌制的萝卜干，非一般的正中!和肉末搭档，加点香芹!萝卜干和肉末总是能把家常两字发挥的****!香芹粒是为了让馅料不太干，炒过后会慢慢出点水分，这个让咸水角吃起来外脆里软!但是你再仔细嚼多两下，它们又会马上发生变化，变成皮很软糯，而馅料很香脆了!因为糯米粉做的皮在经过口水渗透以后就变软糯了，而馅料的汁在嘴巴融掉后萝卜干就在嘴巴里咵咵咵的响个不停!哈哈，吃咸水角，实在是有趣挖!

广东点心小吃做法要点四：煎的方式煎的时候用勺子和筷子是*方便的!先两面煎到差不多黄，然后把稍扁的上下方要拍着煎一煎，就像下图一样!而且这些东东，留一部分在空气中不碰油，空气容易进去，很容易鼓起来嚄!看着它们从扁到椭圆的过程特别有成就感!

这个就是JOLIN 从汕头带回来的萝卜干，不是一般的好吃 !是相当相当的好吃!

居然出品：广式咸水角材料：糯米粉200克，水适量，萝卜干，五花肉，芹菜适量用到：糖，酱油，油广东点心小吃做法步骤：

1 把萝卜干，五花肉，芹菜切丁，锅里热油，把才丁放进去炒熟，加点酱油上色就可以了，不要加盐，因为萝卜干很咸了2 糯米粉加入糖拌均匀，甜度就是自己平时能接受的甜的就可以啦!再加点油再拌均匀，然后加水揉成面团!

3 广东点心小吃做法，分成等分的挤子，像包饺子一样摊皮，但是木有用到饺子皮那么薄啊!

4 包上馅料，直接捏合口就可以了!

5 小*上锅煎。先小*慢煎，不停的用筷子或者是勺子翻动，让咸水角每个部位都得到**，吸入空气，慢慢长大，慢慢成熟!到差不多好的时候再大一点*就ok啦，这样皮会很脆!

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投稿作者：孤芳不自赏46

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