美食家蔡澜首次空降《顶级厨师》批评选手“太懒惰”

2012.09.24 来源: 互联网大字

　　一直有毒舌之称的美食家评论家蔡澜降临《东方卫视》大型美食真人秀节目《**厨师》……这次《东方卫视》大型美食真人秀节目《**厨师》将进行六进五的比赛，选手们如何怀揣300块*从买菜到制作一手包办。“*牛饕客”到底会给出选手们怎样的点评?虽说惜字如金，蔡澜的话却字字戳中要害，给所有的选手们都上了一课：当厨师，千万懒不得!

　　本周的《**厨师》再次迎来团队赛挑战，六强选手分为两队，接受由华人美食界*富盛名的评论家蔡澜和其他几位大厨组成的美食评审团的考验。在测试中，两队选手分别接下了美食评审团点出的三道菜，并要各自怀揣300块*从买菜到制作一手包办。

　　300块*能否买到让选手满意的食材?黄鳝、活鸡、螃蟹……选手们在超市和菜市场之间疲于奔命，但依然有买不到的食材，比如蓝队要做三杯鸡，偏偏少了*重要香料——罗勒。对此，身处蓝队的选手李靓几乎崩溃。不过，蔡澜却给出了自己的建议：“没有罗勒，也可以用红葱头，或者把生姜炸得脆脆的。” 不过，在制作上巧妙支招之外，蔡澜这位**“饕客”在点评时言简意赅，几乎都是笑眯眯地给了简单的“好吃”或“不好吃”。美食**缘何惜字如金?在蔡澜看来，评判美食的**标准就是舌头，就是味蕾*直接的反应，并不需要其他矫饰。

　　有趣的是，蔡澜平时在自己的专栏中点评餐馆时也是如此风格：有一回，在一家自助餐厅就餐后，蔡澜找到大厨，要求对方开出当天所有的菜单。几天后，在蔡澜的美食专栏上，读者看到的是长长的一串菜名，蔡澜则在*后大笔一挥，留下了一行切中要害的点名：“所有的菜都非常难吃。”

　　选手被训“懒惰”，偶像现身不敢得过且过

　　虽说在点评时惜字如金，在节目中也永远是一副笑眯眯的样子，但在谈到对美食的态度时，蔡老爷子可是一点也不含糊，毫不客气地教训选手“不能懒惰”。面对两队献上的“淮安炝虎尾”和“扬州煮干丝”，蔡澜忍不住皱起了眉头：“好吃也差不多，难吃也差不多，打平。”在他看来，选手们端上来的东西这并非厨艺水平的问题，很可能还是用心不够，比如“淮安炝虎尾”的外形就和传统的样子完全不同，“很奇怪，你们年轻人拿到题目为什么不上网查一查?你们肯下这么一点点功夫，一定会有所收获。连这种功夫都不肯下只能说懒惰，做厨师不能懒惰。”

　　而蔡老爷子的这一番话让选手中很多“蔡粉”受益匪浅。记者获悉，选手中其实有非常**的“蔡粉”，单单是因为蔡澜的现身，选手在比赛中就精益求精、认真到几乎“抓狂”，典型代表就是来自北京的自信男李靓。为了能在蔡澜面前表现一二，李靓对自己、对同伴的要求十分苛刻，甚至多次对自己的队长于寒冰“呛声”。而在录制之后，李靓也是迫不及待地“求合影”，种种迫切心情让评委曹可凡也忍不住打趣：“李靓后来跟我说，他就是觉得，这辈子能听到蔡澜的评价他就知足了。所以李靓真的是豁出去了!

投稿作者：孤芳不自赏46

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