四川阆中清真美食小吃牛羊杂碎面真的好吃哦

2015.01.05 来源: 互联网大字

牛羊杂碎面

牛羊杂碎面是**时代才闪现的。**吃牛羊肉，*早是将宰了的牛、羊内脏和鸡或鱼用白水煮熟，而后捞起切成小条片，再放入原汤锅里小*保温。吃时，将杂碎和原汤淋在煮好的鲜面条上，加上芫荽、葱花和焙香的干辣椒面。吃起来清香鲜美。若是不要面，只吃杂碎和汤，叫“净杂”，或单称“牛杂”、“羊杂”。

比来几年来，牛杂和羊杂面出格受人青睐，做羊杂碎也就不成是内脏，而是羊肉了。羊肉，肉细味美，营养丰富，出格是冬季，吃了和缓有力。凌晨上班、上学的吃碗牛、羊杂面，既强身壮力，又省时费事。

四川阆中市**名吃“保宁干牛肉”。保宁干牛肉是一种**风味浓厚的传统名特产品，明末清初由阆中**王氏兄弟创制，多次获奖。在清乾隆年间就远近闻名，至今已有200多年的历史。**时期在成都“劝业会”上被评为“上等食品”，自此声誉更佳，至今不衰

四川阆中市**名吃“保宁白糖蒸馍”。系清乾隆时**技师哈公奎所创。既无中式馒头的碱涩味，也无西式面包的微酸味。据阆中县志记载：“保宁麦面*知名，取南麦碾细，重罗筛之，蒸为馒*，名曰蒸馍。远行者携千余里外，虽外霉内燥，蒸之移时，而色、香、味、形如故。1912年获巴拿马国际博览会银质奖章。1990年10月，四川评出22种省级名小吃，保宁白糖蒸馍金榜题名。因此，外来客商多于县中购蒸馍以作馈品”。每次参加省、市的食品博览会、展销会都会抢购一空。

四川阆中市**名吃“牛羊杂碎面”。牛羊杂碎面---是回族人明末清初由阆中**王氏兄弟创制.多次获奖.制作的,虽然历史不长,*很*爆,*早出现于**时期.先将宰了的牛,羊内脏和鸡或鱼用白水煮熟,再捞起切成小条,放入原汤锅用小*保温,吃时将杂碎和原汤淋在煮好的鲜面上,再加上香菜,葱花,和干辣椒,味道真是清香鲜美.特别是在冬天早上吃,更能暖和身体.

四川阆中市**名吃“保宁白糖烧饼”。又名回族烧饼。是阆中**依照古波斯胡饼制作方法烙烤而成的一种食品。早在三四百年前就已名扬四方。1927年在四川成都花会上获金质奖章，在省内外都有较高的声誉。

投稿作者：孤芳不自赏46

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