腊味蒸滑鸡是四川宜宾一道知名的汉族小吃。腊肠、腊肉及干肠切片后,过滚水略烫过备用。鸡肉斩件备用。将鸡肉放入锅内,加上调味料后,再放上香菇片、姜片、蒜片及各式腊味,蒸锅蒸约20分钟至鸡肉熟透即可。 千万不要为了把鸡肉蒸烂而加长时间,那样只会破坏口感。用小*蒸20分钟就足够。
腊味蒸滑鸡原料:香肠1条,腊肉1/3块,干肠1条,土鸡1/4只,香菇数朵。
腊味蒸滑鸡制法:
1、香肠、腊肉及干肠切片后,过滚水略烫过备用。
2、鸡肉斩件备用。
3、将鸡肉放入锅内,加上调味料后,再放上香菇片、姜片、蒜片及各式腊味,蒸锅蒸约20分钟至鸡肉熟透便可。
万万不要为了把鸡肉蒸烂而加长时刻,那样只会破损口感。用小*蒸20分钟就足够。
投稿作者:孤芳不自赏46
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