四川宜宾小吃腊味蒸滑鸡怎么做的

2015.01.05 来源: 互联网大字

腊味蒸滑鸡是四川宜宾一道知名的汉族小吃。腊肠、腊肉及干肠切片后，过滚水略烫过备用。鸡肉斩件备用。将鸡肉放入锅内，加上调味料后，再放上香菇片、姜片、蒜片及各式腊味，蒸锅蒸约20分钟至鸡肉熟透即可。千万不要为了把鸡肉蒸烂而加长时间，那样只会破坏口感。用小*蒸20分钟就足够。

腊味蒸滑鸡原料：香肠1条，腊肉1/3块，干肠1条，土鸡1/4只，香菇数朵。

腊味蒸滑鸡制法：

1、香肠、腊肉及干肠切片后，过滚水略烫过备用。

2、鸡肉斩件备用。

3、将鸡肉放入锅内，加上调味料后，再放上香菇片、姜片、蒜片及各式腊味，蒸锅蒸约20分钟至鸡肉熟透便可。

万万不要为了把鸡肉蒸烂而加长时刻，那样只会破损口感。用小*蒸20分钟就足够。

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