四川眉山美食黑龙狗肉王的做法:
赣味乳狗肉特点是鲜香微辣,为佐酒佳肴。建造编制:取乳狗四肢(软肋部分留着它用),用京葱、料酒、八角、精盐
、味精适当腌渍上味。余下的姜、香葱、干椒蒜子切末。将花生仁用油炸好,用刀塌成末,吹去皮。将姜末、葱末、干椒末、蒜末、花生仁末放在一碗内,用高汤、精盐、味精、胡椒、香油、香醋、红油兑成卤汁待用。建造时将腌渍好的狗肉入笼内蒸熟后取出晾干后去骨,而后切成4.5厘米宽的薄片,整洁地排在盘内,浇上兑好的卤汁点缀好便可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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