珍珠元子
双味珍珠元子光华分明,形态雅观,糯香滋润,咸甜咸宜。
原料筹备:糯米500克、枣泥馅100克、鸡净肉100克、鸡蛋3个、生粉50克、红肠半根、冬笋(熟)50克、椰丝50克、生姜适当、葱花适当。
双味珍珠元子的制作过程是:糯米洗净用水浸泡(时刻冬长夏短),取400克,趁热插手蛋液及生坯冷却;枣泥馅分挤搓圆,鸡肉制成颗粒,红肠、生姜、冬笋切成小颗粒,下锅炒成三鲜馅,加葱花冷即糯米坯分袂包入甜咸馅沾裹残剩的泡米,上笼蒸熟(5分钟),出笼,包甜馅的再均匀地沾上椰丝。装盘美饰。
双味珍珠元子是四川特色小吃之一,它是糯米、枣泥、鸡肉、鸡蛋等为原料得基础香滋润,咸甜皆宜,具有补虚、补血、健脾暖胃等功效,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。
投稿作者:孤芳不自赏46
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