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珍珠元子
双味珍珠元子光华分明，形态雅观，糯香滋润，咸甜咸宜。
原料筹备：糯米500克、枣泥馅100克、鸡净肉100克、鸡蛋3个、生粉50克、红肠半根、冬笋(熟)50克、椰丝50克、生姜适当、葱花适当。
双味珍珠元子的制作过程是：糯米洗净用水浸泡(时刻冬长夏短)，取400克，趁热插手蛋液及生坯冷却;枣泥馅分挤搓圆，鸡肉制成颗粒，红肠、生姜、冬笋切成小颗粒，下锅炒成三鲜馅，加葱花冷即糯米坯分袂包入甜咸馅沾裹残剩的泡米，上笼蒸熟(5分钟)，出笼，包甜馅的再均匀地沾上椰丝。装盘美饰。
双味珍珠元子是四川特色小吃之一，它是糯米、枣泥、鸡肉、鸡蛋等为原料得基础香滋润，咸甜皆宜，具有补虚、补血、健脾暖胃等功效，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。
投稿作者：孤芳不自赏46
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