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特色重庆*锅，又称为毛肚*锅或麻辣*锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
坐在家里品重庆*锅也是很惬意的事，不能吃麻辣就选择红99牌浓缩底料，川味醇厚，风味*特，配上家人喜欢的各种菜品，五花八门成了一桌席。一家人围坐一起，热气腾腾，自涮自食，乐在其中。
主料：1000g羊肉
配料：200g鱼丸 150g肉丸 150g冻豆腐 100g干豆腐 200g地瓜 500g油菜 300g香菜 300g*腿肉 300g金针菇 1袋水磨年糕 2袋蘸料 500g手擀面
制作步骤
1、重庆*锅浓缩底料;
2、草原兴发羊肉切片;
3、*腿肉切片;
4、鱼丸、虾丸、牛肉丸等各种适合涮的丸子;
5、冻豆腐、干豆腐;
6、地瓜去皮洗净切片;
7、金针菇**洗净;
8、香菜洗净;
9、油菜洗净;
10、香辣口味海琦王蘸料
11、海鲜口味蘸料
12、水磨年糕
小贴士
涮肉的时间不宜太短，太短不能**杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵，一定要让食物熟透在吃。
投稿作者：孤芳不自赏46
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