秋季大进补-冬瓜汆丸子的做法

2012.09.19 来源: 互联网大字

冬瓜汆丸子的做法有哪些技巧?秋风渐起，天气渐凉，除了早晚注意适量添加衣物保暖外，在秋季饮食养生方面也要有所加强，今天介绍一道北京传统汤菜，冬瓜汆丸子，制作简单，下班回家来上一碗暖心暖胃，好处就是汤菜兼备，除了喝汤，用它来拌个米饭也是十分不错。

冬瓜汆丸子的做法，你需要准备的材料：冬瓜、猪肉馅、香菜、鸡蛋、葱姜、五香粉、生抽、盐适量、鸡精、香油、料酒

1、肉馅放入所以辅料搅拌均匀。

2、加入葱姜继续搅拌后腌制15分钟，让肉进味。

3、腌制好后，搅打肉馅，一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大，放入冰箱冷藏30分钟，使肉馅吸足水分，丸子更嫩。

4、冬瓜切片。

5、香菜切碎。

6、锅中放水，开后把冬瓜焯水，捞出。

7、捞出冬瓜，水不要倒掉用来汆丸子。

8、用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中。

9、全部放完后稍煮一会，下入焯好水的冬瓜片。

10、撒上香菜碎即可。

冬瓜汆丸子的做法贴士：冬瓜可以清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。还可以减肥，美容呢……

下一篇没有了