黄焖牛肉做法介绍

2015.01.02 来源: 互联网大字

黄焖牛肉是湖北菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，黄焖牛肉的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于家常味。特色：湖北黄焖，是将主料先上浆“穿衣”，下油锅炸黄，再烧焖而成。其特色是主料烂而不糜，嫩而不韧，醇香爽口。此菜以牛肉配黄花、黑木耳、玉兰片等黄焖而成，充分体现了黄焖菜的特色。

本资料编辑

类别：气血双补食谱 **菜营养不良食谱老人食谱冬季养生食谱

工艺：焖

口味：咸鲜味

食用：早餐中餐晚餐

主料：牛肉(瘦)200克

调料：香油50克淀粉(玉米)30克料酒10克酱油25克味精3克大葱25克大蒜(白皮)15克姜15克八角2克盐2克

烹饪方法

1.将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条;

2. 坐勺上*，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味;

3. 烹入料酒，加入高汤、酱油烧开;

4. 捞出佐料，将牛肉整齐地推入，用微*煨入味至透;

5. 移至旺*，调入味精，出勺将牛肉摊码在汤盘中;

6. 原汤上*烧开，撇去浮沫，调好色、味;

7. 用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛肉上即成。

下一篇没有了

2018如何选择适合自己创业项目

当今时代人们都倡导环保，很多的环保品牌被广大消费者所支持，金火旺木炭机就是一个备受消费者支持和认可的...

澳洁干洗加盟好不好?怎么加盟

干洗行业是一个新兴的发展势头较猛的服务行业，在干洗方面是非常专业的，在这里消费的顾客满意度都非常高，...

澳洁干洗可靠的干洗品牌

我们都知道目前干洗已成为一种必不可少的洗衣方式，但是干洗行业也开始追求环保健康，其中澳洁干洗设备品牌...

爱亲母婴加盟需要哪些条件？成本高吗

爱亲母婴加盟需要哪些条件？成本高吗？爱亲母婴加盟的条件也是比较合理的，并且加盟费用也不高。爱亲母婴作...

爱亲母婴加盟店进货渠道是什么？成本和利润怎么样?爱亲母婴加盟店总部统一提供货源，保证最优质的货品质量...