台湾传统甜品小吃芋圆仙草冻的做法

2012.09.14 来源: 互联网大字

台湾传统甜品小吃，*先教大家怎么做芋圆。去菜场采购芋头,红薯,紫薯,放锅里煮熟,放多点水这样煮的快点,大概15分就熟了。把煮好的食材捞出,先偷偷尝一个芋头吃,真的很香很美味。

这里要介绍做芋圆不可以少的是"木薯粉",一般大型的超市和卖场都有,象上海的家乐福超市也有卖!

台湾传统甜品小吃，把煮好的紫薯剥皮压成泥,压泥的时候就象我一样手上套个干净的保鲜袋直接这样捏就行了.

这是芋头泥,很粘稠

这是红薯泥,水份*多了

台湾传统甜品小吃，分别在三种泥中加入木薯粉,你也可以加点糖粉进去增加甜味,我没加因为想要吃到原味的,不加糖的更健康,接下来就是揉面团了,至于加多少木薯粉自己决定,如果想吃纯一点的就少加点,如果想Q点的就木薯粉多加点.

揉面团是个体力活,一定要揉的均匀细致,估计如果女儿在家一定很开心,是不是象在玩橡皮泥的感觉呢!

把揉好的面团做成长条状,用刀切成一小块.

放在沸水中煮熟捞起

煮好的芋圆记得一定要放在冷水中浸着,这样口感Q,更有嚼劲哦!

台湾传统甜品小吃，下面介绍仙草冻的做法,这个烧仙草是从台湾带回上海的,在台湾的好市多(COSTCO)卖场有售,这里要感谢公婆帮我选到这么好吃的烧仙草,如果想买的朋友可以去网上找卖家代购,但是代购价格比较贵点.

拆开包装里面的仙草粉就长这样,做仙草冻很简单,只要按照一定的比例将粉和水调好,然后放锅里煮开.

煮好的仙草放容器里让它成型,成型需要时间,大概一个小时到两个小时!

把成型的仙草冻切成一小块一小块

台湾传统甜品小吃，切好的都放入碗里待用,仙草可以随便做成各种甜品,只要你想吃啥就放啥,什么绿豆,红豆,或者水果,饮料都可以.

好了,介绍到这里肚子也咕咕叫了,我也要去吃我的芋圆仙草冻喽!

下一篇没有了

台湾传统甜品小吃 芋圆仙草冻的做法