早餐面食菜谱握溜溜的做法

2012.09.13 来源: 互联网大字

早餐面食菜谱原材料：

小麦粉50克、黄豆粉50克、玉米粉50克、温开水110克。

早餐面食菜谱面团的和制方法：

1.小麦粉50克、黄豆粉50克、玉米粉50克放在和面盆中。

2.用筷子将三种面粉搅拌混合均匀。

3.分次往面粉里加入适量的温开水。

4.用筷子把面粉与温水搅拌混合，形成湿性的面疙瘩。

5.早餐面食菜谱，继续往面疙瘩上分次加适量的温水，湿性面疙瘩搅拌成可以流动的稠状湿性面团。

6.准备一个小碗，里面放入适量的冷水，右手四指微微弯曲在清水里蘸一下。

7.依旧四指微曲，在面团上用力扎几次。

8.把面团扎透，扎至表面光滑。

早餐面食菜谱握溜溜的制作过程：

1.锅内放入足量的清水，大*烧开。

2.左手掌心蘸一点冷水，握一块面团在手掌心里。

3.握有面团的左手放在锅的上方，五个手指微微向手掌心里弯曲。

4.面团便从四个指缝中挤溜出来，呈前端如黄豆小瘤，后端稍尖的三棱形条，长约5～6厘米。

5.早餐面食菜谱，挤出的面条流入开水锅中，直到把所有的面团都挤完。

6.煮1～2分钟至面条熟，用漏勺把面条沥水捞出即可。

这就是做好的杂粮面条握溜溜～

食用时将握溜溜配以肉丝、葱花、蒜泥、放锅内炒制而食。也可煮食汤面，或浇配各种荤素浇头。我用的是酸辣土豆丝黑木耳汤(做法请点：酸辣土豆丝黑木耳汤)

筋滑味浓，别具风味，省工省时，食用方便。

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