剁椒鱿鱼的做法有哪些技巧?上次是和我的几个姐们出去溜达,看着什么都是新奇的,逛着逛着我们就饿了,到后来看到了,一家店,我们就在这里吃的,这里的剁椒鱿鱼,鲍汁杏鲍菇,咸蛋黄焗玉米,拔丝紫薯, 鹅肝酱茶树菇,沾汁菠菜,刺身黑木耳这些菜,这里的菜摆的样子还是很不错的,我很喜欢吃的就是剁椒鱿鱼了,味道**的好吃哦,这不回来就自己动手开始做了,一起来看看剁椒鱿鱼的做法。
剁椒鱿鱼的做法,你需要准备的材料:干鱿鱼,葱,辣椒,普宁豆浆,剁椒酱,姜蒜末,酱油,盐,糖,淀粉,油
1、泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里面和外面的,如果在外面切花纹,鱿鱼炒的时候是不会卷起来的,只有切里面才会卷起来。下面的这两个鱿鱼,到底哪边是里面,哪边是外面呢?呵呵!揭开谜底吧,左边是外面,右边是里面。所以要切花纹的话就是切右边哦。
2、在鱿鱼的里面切出一个个菱形的花纹,相信很多人都会了吧!
3、将它切成一小块一小块的。
4、将所有的材料备齐。右面的碟子上面红色的是剁椒酱,黄色的是普宁豆酱。这个是潮汕那边很出名的调味料。
5、热锅下油,倒进姜蒜末,然后将鱿鱼也倒进去,翻炒两下就开始变卷了。
6、一次放入普宁豆酱,剁椒酱,盐,糖,酱油,蚝油,*后用淀粉勾芡,撒上葱花就可以了。
7、简单而美味的酱爆鱿鱼出锅咯!
投稿作者:孤芳不自赏46
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