剁椒鱿鱼的做法

2012.09.12 来源: 互联网大字

剁椒鱿鱼的做法有哪些技巧?上次是和我的几个姐们出去溜达，看着什么都是新奇的，逛着逛着我们就饿了，到后来看到了，一家店，我们就在这里吃的，这里的剁椒鱿鱼，鲍汁杏鲍菇，咸蛋黄焗玉米，拔丝紫薯，鹅肝酱茶树菇，沾汁菠菜，刺身黑木耳这些菜，这里的菜摆的样子还是很不错的，我很喜欢吃的就是剁椒鱿鱼了，味道**的好吃哦，这不回来就自己动手开始做了，一起来看看剁椒鱿鱼的做法。

剁椒鱿鱼的做法，你需要准备的材料：干鱿鱼，葱，辣椒，普宁豆浆，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油

剁椒鱿鱼的做法：

1、泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里面和外面的，如果在外面切花纹，鱿鱼炒的时候是不会卷起来的，只有切里面才会卷起来。下面的这两个鱿鱼，到底哪边是里面，哪边是外面呢?呵呵!揭开谜底吧，左边是外面，右边是里面。所以要切花纹的话就是切右边哦。

2、在鱿鱼的里面切出一个个菱形的花纹，相信很多人都会了吧!

3、将它切成一小块一小块的。

4、将所有的材料备齐。右面的碟子上面红色的是剁椒酱，黄色的是普宁豆酱。这个是潮汕那边很出名的调味料。

5、热锅下油，倒进姜蒜末，然后将鱿鱼也倒进去，翻炒两下就开始变卷了。

6、一次放入普宁豆酱，剁椒酱，盐，糖，酱油，蚝油，*后用淀粉勾芡，撒上葱花就可以了。

7、简单而美味的酱爆鱿鱼出锅咯!

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投稿作者：孤芳不自赏46

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