广东特色小吃的做法番薯糖水

2012.09.12 来源: 互联网大字

材料：

黄心番薯1条、生姜1块、冰片糖1片

1> 番薯刨皮，洗干净，切滚刀块

2> 生姜刨皮，洗干净，拍扁

3> 接适量清水，放入番薯、生姜，煮开转小*，煮至番薯透心熟便可

广东特色小吃的做法小提示：

1> 煲红薯糖水一定要放姜，有画龙点睛之妙，可中和糖水的凉性，更带出糖水的鲜香。

2> 煮番薯糖水要用小*慢慢煮，不要用大*煮，这样出来的番薯才会透心熟，而且形状完好。

3> 糖要*后放，而且一定要放冰片糖，白糖和冰糖也可以，不过冰片糖更香。

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