粤式小吃的做法 肉香芋头糕 (分量相当于烘培蛋糕模的八寸圆模一个)
材料:荔浦芋头1/4个(去皮后半斤),瘦肉80克,粘米粉100克,水180g,盐适量,糖3g,五香粉1g,油一勺羹,
粤式小吃的做法:
1 芋头切成粗细一样约比筷子再小一点就可以,也可以斯文的切成一粒粒的小粒
2 切好的芋头上油锅炸熟,或者喜欢口感更好的可以先炸半熟,然后上锅蒸熟透,这样吃起来的芋头口感很好,软硬适中。
3 粤式小吃的做法,瘦肉切碎
4 上油锅炒熟香,加点料酒,老抽上色
5 然后把香芋倒回锅一起,加两汤勺的水,再加五香粉和一点点盐调入味即可装起备用
7 米浆里加入香芋和碎肉,再加少许盐和油调味至适合自己
8 蒸屉铺一张油纸,油纸上扫一层油
9 粤式小吃的做法,把米浆全部倒入蒸屉中,盖盖子大*蒸30分钟即可!待糕点放凉取出去掉油纸即可!
10 喜欢清淡口味直接切片食用,喜欢香口的切片再上锅煎至两面金黄!
投稿作者:孤芳不自赏46
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