秋季养生家常菜—藕的做法

2012.09.10 来源: 互联网大字

秋季养生家常菜：藕的做法有哪些，藕具有补血理气之功效，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种*特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者**健康。一起来看看秋季养生家家常菜-藕的做法大全吧!

藕的做法有哪些?藕可以炖排骨汤、糖醋藕、凉拌藕等等做法，今天在这里小编向大家介绍的是凉拌藕的做法：

主料：莲藕300克

调料：白砂糖100克，白醋30克

秋季养生家常菜—藕的做法：

1. 选用盛夏七月产的鲜藕(雪湖藕)，洗净泥沙、用竹筷子刮去藕皮，洗净;

2. 洗净的藉后切成长条，改刀成长约5 厘米的梳背条;

3. 将藕条放沸水中略烫，以保持脆嫩为宜;

4. 烫后捞出过一下凉水，撒上白糖，浇上白醋，拌匀后装盘即成。

秋季养生家常菜—藕的做法小贴士：

1. 忌用铁刀刮皮，否则藕色变黑;

2. 梳背刀就是将料的一边切开，另一边相连，如同梳子一样。是为了便于入味。直接切圆薄片亦可，因藕本身有孔，成菜美观，也能入味。

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