湖南美食特产橙汁龙利鱼

2014.12.29 来源: 互联网大字

湖南美食特产橙汁龙利鱼，用新鲜的水果入菜，喜欢这种微酸亦甜，简单自然清新的味道，人生就像做菜一样，只要简单一点，自然一点就好，时间一定会给你不错的回答!

橙汁龙利鱼

1.材料：龙利鱼400g，橙子2个，蒜5瓣。(蒜可省略，蒜遇现榨橙汁会有

点发绿，影响菜品的美观)

调料：料酒1汤匙，盐6g，糖2茶匙，胡椒粉适量，淀粉适量

2.龙利鱼洗净沥干水份切丁，加料酒，盐和适量胡椒粉抓匀腌制15分钟左右。

3.蒜切末备用。

4.橙子对半切开，挤出橙汁并加半汤匙淀粉拌匀备用。

5.腌好的鱼丁加适量淀粉抓匀，并抖去表面多余淀粉

6.鱼倒入烧热的油锅，炸至定型后捞出。

7.锅内油重新烧至8成热，再次倒入鱼粒炸至表面金黄后捞出备用。

8.锅内留底油烧热，倒入蒜末爆香后倒入橙汁，并加入糖炒匀。(糖的用

量可根据口味适量调整)

9.大*烧至橙汁粘稠时倒入鱼粒翻炒均匀即可。

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