江南一品“以原生态为主题,融合农家原汁原味的烹饪方法,以山区人家的纯朴心态,打造特色的农家土菜”门脸很光鲜,但是小店一开口就露出农家味。小店是九溪山寨的另一家店,九溪山寨在合肥很有名,虽然是土菜馆却透着清秀的皖南风情,这次就直接转向“江南”,估计**对“江南”情有*衷。
生焗鱼头 68元,**招牌,鲜嫩清爽,很江南。这菜其实卖的酱料,淋在肉上的酱料晶莹闪亮,像琥珀一样夺目也夺口。酱料在江南菜中很关键,没有一手好酱料做不出清淡也有味的好菜。
那天我们试的都是“江南”茶。三珍排骨 48元,高汤排骨锅仔,软排、木耳、蛋饺、青豆,几样配合,味道和造型都很江南。
芹苗茶干 12元,香芹丝拌茶干,这是另一种风情,很普通但是摆盘却很漂亮,以柠檬片垫底摆花,茶干的醇香透着柠檬的清香,十分诱人。
鲜艳有味的还有鲜奶木瓜 18元,以木瓜做船,鲜奶冻盛入,木瓜绵软、奶冻爽滑,两种甜香缠绵渗透,很有情趣。还有冰镇苦瓜 12元。
草芦烧饼 48元,肉松馅的酥饼配蘸酱,还是一手好酱:酸甜咸辣都带点却都不过,配上薄香脆甜都有点的肉松馅饼,众味纷呈,漂亮极了。
投稿作者:孤芳不自赏46
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