糕类小吃温岭馅糕简介

2014.12.29 来源: 互联网大字

温岭馅糕，也可以叫温岭夹糕，是温岭特有的汉族糕类小吃。(方言版本为：“gie gao")温岭城南习俗，在农历十月十五这天农村还有做“馅糕”的习俗，这天是古老的“下元节”。

作为早餐业的“*头”，无数温岭人从小吃到大。制作方法是：把一小块年糕用手分两侧按平(这是成功的关键，因为年糕粘性大，温度高，很多人这一步都不能成功完成)，再按个人喜好加入爱吃的菜，就像麦饼筒，通常有炒面，萝卜丝，土豆丝，猪肉等等，通常以猪肉的多少来计价;放好后，接下来的一部由为关键，把年糕粘起来，做成一个花边，类似饺子的形状，如果这一步处理不好的话，年糕很容易散架，再套上个塑料袋，加点猪肉汤就万事OK了，惬意的话还可以来碗豆腐生或者绿豆面，加点肉汤，味道特好!

现如今温岭馅糕随着温岭外出商业人士越来越多，在很多地方的市场周围都可以看到有些温岭人在那里卖馅糕的身影，而且生意都非常的好!

起源猜想：根据温岭城南习俗，在农历十月十五这天农村还有做“馅糕”的习俗，这天是古老的“下元节”，在温岭称为“十月半”。古时在民间下元节有素食斋天习俗：“十月望为下元节,俗传水宫解厄之辰,亦有持斋诵经者”，只是**后渐渐消失。虽然现在温岭只有少数家庭会在这天做“馅糕”，但”馅糕“和下元节却很有关系。当地农村人也很少说的出十月半吃"馅糕”是什么原因，从何时起，年轻的一辈更是知之甚少。改革开放后，渐渐的成了温岭*受欢迎的早餐。

同样在农历七月十五中元节，温岭人称为“七月半”，温岭人也有特别的糕点“糕干胚”也是为了节日斋祭而用，现今也成了温岭人早餐的一种。

投稿作者：孤芳不自赏46

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