麻香辣语麻辣香锅加盟美妙辣滋味

2014.12.29 来源: 互联网大字

中国人吃辣椒，已经有三百多年的历史。史料记载：辣椒‌‌是在明朝末期，由海路从美洲传入中国的。嗜食辣椒的地区主要是川、湘、赣、黔、滇等省，川菜和川蜀小吃也由此形成了“麻、辣、鲜、香”的味型，讲究色、香、味、形、器，尤其在味上突出，素以味多、味广、味厚著称。常用的味型就有20多种，特别是对辣椒的运用，千变万化，堪称*树一帜。不但在选材上有青椒、红椒、鲜椒、干椒、泡椒、煳椒、辣酱、辣椒面、辣椒油之分，并与花椒、姜、葱、蒜、醋、糖等巧配妙合，，麻香辣语麻辣香锅加盟将各种香辣运用自如，烹调成千变万化的复合美味，形成麻辣、香辣、酸辣、煳辣、椒辣、鱼香、怪味、家常等相当丰富的味型，同时根据不同的原料，分别取色、取形、取味，巧妙配合，精烹成菜，从而使川菜和川蜀小吃形成了“清鲜醇浓、麻辣辛香、一菜一格、百菜百味”的*特风格。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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