如何去设计好一家餐厅店

2014.12.29 来源: 互联网大字

　　一个餐厅的环境们，相信不用我去多说大家也能够想得到，它有多么的重要，所以说设计好一个餐厅店也是需要注重的一个环节。

　　餐厅的店面,外表设计要显出餐厅这个特殊商品包装的格调,店面设计追求美观与实用.在风格上,尽量采用自然鲜明的色彩,减少过分的装饰堆砌,要有和谐的气氛,强调协调,追求人情化的餐饮空间.

　　餐厅门面的设计：

　　要显出卫生与清洁格调

　　配合街景,食品展示柜内要有餐饮产品的陈列,注意突出**,招牌文字简明好记,图案新颖醒目,标志鲜明,与建筑的造型相协调.

　　餐饮服务场所内部空间：

　　座位等的安排与布局

　　餐饮设施应有效地利用好空间,餐厅的空间具有的内在的比例关系:一度空间的点;二度空间的线;三度空间的面;四度空间的立体效应,由点,线,面,立体综合而给人以美感.

　　餐饮服务场所的人员流动线路安排客人,服务人员在餐厅中的行走流动路线就是人员的通道.*先应考虑尽可能选取直线,避免迂回的曲线,使客人与工作人员能在**时间内到达想要到达的位置;其次主要通道的宽度要明显大于次要通道;再次要考虑到服务人员手推车的通行宽度.

　　餐饮服务场所的光线与色调

　　餐厅要利用不同的光源形式,营造不同的就餐氛围.利用各种光线的强弱并配以色彩变化,可以炫耀各种菜肴的特色与美观,给就餐者留有深刻的印象.餐厅不同的色调给人不同的感受:豪华餐厅宜用暖色或明亮的颜色;正餐厅使用如橙黄,水红,青莲等;快餐厅以明快为基调,使用乳白色,黄色等暖色调.另外,餐厅中装饰或装饰物的合理运用能增加餐厅的情趣.餐饮服务场所温度调节,给客人四季如春的感觉.餐饮服务场所的音响调节与控制应注意几个因素:音量的大小,主题的选择,节奏的快慢.

　　希望大家都能够从中吸取一些创业的精华，成功的创业，让餐厅红红**的开起来。

投稿作者：孤芳不自赏46

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