传统日式小吃菜谱鲷鱼烧的做法

2012.09.10 来源: 互联网大字

鲷鱼烧(4个量)

传统日式小吃菜谱面糊：

鸡蛋1个(60g)，细砂糖20g，蜂蜜20g，牛奶50g，低筋面粉80g，玉米淀粉20g，泡打粉2g，融化的黄油20g。

馅料：

红豆馅适量

传统日式小吃菜谱：

1)鸡蛋+细砂糖+蜂蜜搅拌均匀。

2)加入牛奶搅拌均匀。

3)低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉混合筛入上一步，用打蛋器搅拌均匀。

4)传统日式小吃菜谱加入融化的黄油拌匀，盖上保鲜膜，醒30分钟。

5)醒好的面糊装入裱花袋，使用的时候再剪口。

6)鲷鱼烧模具放在煤气灶上，小*加热，用刷子在鲷鱼烧两面刷上少许黄油，鱼身处挤入约6-7分满的面糊，然后放入约20g的红豆馅，接着再挤入面糊在鱼身和鱼尾处，盖上盖子，捏住把手。使用中小*--小*，两边各1分钟左右，闻到香味时记得打开看看，只要颜色觉得可以了，就熟了～为了上色均匀，建议不停的移动一下模具让其受热均匀。

传统日式小吃菜谱：

1)红豆用凉水浸泡一夜。

2)放入高压锅中，放入适量水。开到煮豆档(我家用30分钟那档)。

3)煮好之后，捞出一大勺，过滤去多余水份，然后把煮的软烂的红豆碾碎成红豆泥。

4)拌上适量的白砂糖，这样红豆馅就做好了。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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